Chimie

Glycides


Le mot glycides vient du grec glycosce qui signifie doux. Ce sont des sucres, des plus courants aux plus complexes, comme l'amidon et la cellulose.

Les glycérides sont des composés qui ont une fonction mixte polyalcool-aldéhyde ou polyalcoolone, entre autres composés qui, lors de l'hydrolyse, produisent du polyalcoholdéhyde ou du polyalcoolone.

Suivez les exemples ci-dessous.

Les glycérides sont produits dans les légumes par la photosynthèse et sont transformés au cours du processus respiratoire. Ils sont source de glycides: farine, sucre, papier, miel, fruits, pain, etc.

     

Les glycérides tombent dans oses et Osids. Le oses ou les monosaccharides sont des glycides qui ne s’hydrolysent pas. Le Osids Ce sont des glycols plus complexes qui s'hydrolysent. Les principaux glycides sont:

- glucose
- fructose
- saccharose
- lactose
- cellulose
- amidon
- glycogène


Vidéo: How to Pronounce Glycides (Mai 2021).