Chimie

Glycides (suite)


Le glucose

Le glucose peut également être appelé glucose, dextrose ou sucre de raisin.

C'est un aldohexose, avec la formule chimique C6H12Le6.

On le trouve dans les raisins et autres fruits. Dans l'industrie, il est obtenu par hydrolyse de l'amidon.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, dans la fabrication de bonbons, bonbons, etc.


Vidéo: Structure des glucides suite (Mai 2021).